Cuvée Domaine Olivier

La Cuvée du Domaine incarne notre vision du Saint Nicolas de Bourgueil. Provenant des terroirs de sables et graviers, c’est un vin rond, aux arômes de fruits rouges rappelant la framboise ou la groseille, avec une vivacité présente qui permet de l’apprécier à tout moment.

C’est un vin de tous les repas, qui accompagnera aussi bien des entrées, des viandes blanches et même des poissons s’il est servi à bonne température.

Le Clos Faguesche

Une nouvelle Cuvée parcellaire a vu le jour en 2009 au Domaine Olivier. Le “Clos Faguesche” est le terroir le plus calcaire du domaine sur les coteaux de l’appellation Bourgueil. Dès le premier millésime, nous avons pu constater la puissance aromatique et l’ossature des grands Vins de Bourgueil produits sur ces terroirs de “tufs”. Afin d’obtenir un vin de garde et un bon équilibre, nous passons cette cuvée durant 12 mois en fûts de chêne neufs.